تاریخچه ورمیشل لانگکو

ورمیشل لانگکو یکی از غذاهای سنتی چینی است.ورمیشل اولین بار در 《چی مین یائو شو》 ثبت شد.بیش از 300 سال پیش، ورمیشل منطقه zhaoyuan از نخود و لوبیا سبز ساخته شده بود، به دلیل رنگ شفاف و احساس صاف مشهور است.از آنجایی که ورمیشل از بندر لانگکو صادر می شود، به آن ورمیشل لانگکو می گویند.

ماده اصلی ورمیشل Longkou نشاسته لوبیا سبز است.بر خلاف نودل سازی سنتی، ورمیشل Longkou از نشاسته خالص استخراج شده از ماش سبز تهیه می شود.این به نودل ها بافت منحصر به فرد و ظاهری شفاف می بخشد.لوبیا را خیس کرده، خرد می کنند و سپس نشاسته آن را استخراج می کنند.سپس نشاسته را با آب مخلوط کرده و می پزند تا مایعی صاف و غلیظ به دست آید.سپس این مایع را از طریق یک الک در آب در حال جوش هل داده و رشته های بلند ورمیشل را تشکیل می دهد.

ورمیشل Longkou علاوه بر منشا جذابش، داستان جالبی نیز برای خود دارد.در زمان سلسله مینگ، گفته می شد که امپراتور جیاجینگ دندان درد شدیدی داشته است.پزشکان کاخ که نتوانستند راه حلی بیابند، به امپراتور توصیه کردند که ورمیشل لانگکو مصرف کند.به طور معجزه آسایی، پس از لذت بردن از یک کاسه از این رشته فرنگی، دندان درد امپراطور به طور معجزه آسایی ناپدید شد!از آن زمان، ورمیشل Longkou با خوش شانسی و رفاه در فرهنگ چینی همراه بوده است.

در سال 2002، ورمیشل Longkou حفاظت از منشاء ملی را به دست آورد و فقط می تواند در zhaoyuan، longkou، penglai، laiyang، laizhou تولید شود.و تنها تولید شده با ماش یا نخود را می توان "Longkou Vermicelli" نامید.

ورمیشل لانگکو معروف بود و به کیفیت عالی آن معروف بود.ورمیشل لانگکو سبک خالص، منعطف و مرتب، سفید و شفاف است و با دست زدن به آب جوش نرم می شود، پس از پخت تا مدت ها شکسته نمی شود.طعمی لطیف، جویدنی و صاف دارد.این مرهون مواد خام خوب، آب و هوای خوب و پردازش خوب در مزرعه کاشت - منطقه شمالی شبه جزیره شاندونگ است.نسیم دریا از شمال، ورمیشل را می توان به سرعت خشک کرد.

در نتیجه، ورمیشل Longkou فقط یک غذا نیست.این قطعه ای از تاریخ است که با افسانه های جذاب و صنایع دستی سنتی در هم تنیده شده است.این غذای لذیذ منحصربفرد چه به دلیل طعم و مزه آن لذت برده شود و چه به دلیل اهمیت فرهنگی آن مورد قدردانی قرار گیرد، همچنان علاقه مندان به غذا در سراسر جهان را مجذوب خود می کند.